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喝什么样的饮料更健康?/

    天气越来越热,各种饮料纷纷走入人们的视线。喝什么样的饮料
更健康?本文对此作了详细介绍,以便您在炎炎夏日选择适合自己的
健康饮品。

  饮料的分类
  碳酸饮料
  碳酸饮料是在一定条件下充入二氧化碳气的制品。其中又可以分
为果味型:如桔子汽水、柠檬汽水等。可乐型:含有焦糖色、可乐香
精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。低热
量型:以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水,成品
热量低于75kj/100mL。其他型:含有植物抽提取物或非果香型的食用
香精为赋香剂,以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮
料,如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。

  果汁及果汁饮料
  它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料,经加工制成的制品。大都
采用打浆工艺,将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的
浆液,或加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水,制成的具有原
水果果肉的色泽、风味的制品。

  蔬菜汁及蔬菜汁饮料
  它是用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实,食
用菌,食用藻类及蕨类)等为原料制成的饮料。它分为蔬菜汁饮料、
复合果蔬汁、发酵蔬菜汁饮料蔬菜、食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮
料。

  含乳饮料
  即以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的
制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m/V)称乳酸菌乳饮料,蛋白质
含量不低于0.7%称乳酸菌饮料。

  植物蛋白饮料
  它的定义为用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚
果类的果仁等为原料,经加工制成的制品。成品中蛋白质含量不低于
0.5%(m/V)。它包括以下常见的几种:豆乳类饮料、椰子乳饮料、杏
仁乳饮料、其他植物蛋白饮料。

  瓶装饮用水
  它是不含任何添加剂可直接饮用的水。天然矿泉水:从地下深处
自然涌出的或未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素
或二氧化碳气体,允许添加二氧化碳气。纯净水:以符合生活饮用水
卫生标准的水为水源,采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透
法及其他适当的加工方法,去除水中的矿物质、有机成分、有害物质
及微生物等加工制成的水。

  茶饮料
  用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤
中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制
加工而成的制品。它又包括茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、其
他茶饮料。

  固体饮料
  以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料,加工制成粉末
状、颗粒状或块状的制品。成品水分不高于5%(m/m)。果香型固体饮
料、蛋白型固体饮料和其他型固体饮料。

  特殊用途饮料
  即我们俗称的特殊用途饮料。通过调整饮料中天然营养素的成分
和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的制品。这个大类包括运
动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三大类。

  其他饮料
  果味饮料、非果蔬类的植物饮料类、其他水饮料归属于此类。

  喝什么更健康?
  第一等级:纯净水和矿泉水。纯净水几乎去除了水中所有的杂质,
是水的本来面目,对人体的好处是多方面的。纯净水是富氧水,能活化
细胞及内脏,增强免疫力和抵抗力。矿泉水主要来自地下深层,它们是
几千年甚至几万年前的水。根据目前我国饮用天然矿泉水国家标准的
规定,作为矿泉水,首先不应含有对人体有害的或有损身体健康的物
质;其次,必须含有一定量的对人体有益的特征性微量元素,如锂、
锶、锌、溴、碘、偏硅酸、硒、溶解性总固体等界限指标,至少必须
有一项达到国家矿泉水标准规定的量值,否则不能称其为矿泉水。优
质的矿泉水通常是低钠,矿物质含量适中,含有一种或几种特征性微
量元素,水质的口感也较好。
  第二等级:茶和咖啡。绿茶、乌龙茶和红茶是常喝的三类茶,茶
可提供茶多酚等抗氧化物质及某些微营养素,具有防癌抗癌、降低心

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